L’Escala: mucho más que las anchoas más famosas de la Costa Brava

L’Escala es la cuna de la anchoa más famosa del Mediterráneo. La producción artesanal de estos bocados marinos en salazón se remonta al siglo XVIII, momento en el que se perfeccionó la técnica y se fundaron las primeras empresas familiares que mantienen vivo el oficio a día de hoy. Sería un disparate negar que la anchoa se ha convertido en la identidad de este pueblo de la Costa Brava, pero sí es preciso recalcar que es mucho más que eso.

Mar e historia se funden en este rincón del Alt Empordà, conquistando al visitante con los atributos propios de una localidad de tradición pesquera: playas de aguas turquesas, acantilados rocosos, un casco antiguo que ofrece una perfecta postal costera, deportes acuáticos por doquier, caminos que recorren la costa a la sombra de los pinos, ruinas grecorromanas y una gastronomía que, por supuesto, venera el producto del mar.

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