65 restaurantes catalanes, reconocidos con el distintivo KM0

Además, se destaca que hasta trece de los citados establecimientos han recibido el distintivo por primera vez.

Durante la jornada, celebrada a finales del pasado mes de febrero, también tuvo lugar la Asamblea de Cocineros y Restaurantes Slow Food Km0 y el Mercado de la Tierra, que reunió una cuarentena de productores en la plaza de Món Sant Benet.

El proyecto de los Restaurantes Km0 de Slow Food nace de la voluntad de cocineros y socios de la entidad de fomentar una cultura basada en los alimentos buenos, limpios y justos.

Slow Food es una asociación ecogastronómica sin ánimo de lucro fundada en 1989, actualmente representada en 122 países.