48 horas en Lyon, capital gastronómica de Francia

Bis-tan-claque, bis-tan-claque… se escucha en cada rincón. Imagina que estamos en el s. XIX. Lyon despierta con el onomatopéyico bis-tan-claque de los telares, cuando los canuts (trabajadores de la seda) de la colina Croix-Rousse arrancan máquinas y la lanzadera, junto con el mecanismo de metal y madera, se convierte en la cotidiana orquesta lionesa. Al atardecer, la gente corre hacia el Grand Café de París. Ha nacido el cine gracias a los hermanos Lumière, oriundos de Lyon, que estrenan Salida de los obreros de la fábrica.Ese hormigueo placentero que se siente al entrar en una ciudad desconocida es una de las emociones más auténticas del viaje. Por ejemplo, en estas 48 horas en Lyon, ciudad que no solo no decepciona, sino que el “cómo no habré venido antes” será una constante durante la exploración de la que, si fue considerada la capital francesa de la seda entre los siglos XVI y XIX, hoy es capital gastronómica de Francia.

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